2020年02月19日

料理とパン

久しぶりに料理とパン教室に行ってきました。
基礎の親子丼
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一番出汁から
家では…ほんだしか麺つゆでやりますって
ちゃんと取ると優しい味になりますね。

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ビーフシチューパンです。
こねこね。生地に癒される。

2コマ連続で疲れました。
でも美味しいので許す!(笑)
posted by mikiko at 00:38| 千葉 ☀| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年02月09日

柔らかビーフシチュー

2日連続で料理教室に行ったのでした。
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ビーフシチュー/バゲット
グリル野菜サラダ
ベイクドショコラ


ビーフシチュー大好きなんです。
美味しい!
posted by mikiko at 22:26| 千葉 ☔| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年02月07日

手作りニョッキに挑戦

2月のCメニュー
ニョッキ大好きなんです。
ここで作るのは何回目?というくらいニョッキがメニューにあると受講している

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じゃが芋のニョッキ〜2種のチーズソース〜
粗挽きミートボール
レッドオニオンサラダ
生チョコプリン


もう菜の花ですよ!ゴルゴンゾーラと合〜う〜

手作りのニョッキは美味しいね
posted by mikiko at 00:43| 千葉 🌁| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月31日

玄米粉とアーモンドのカンパーニュ

今日でこのメニューはラストなので駆け込みで受講してきました。
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カンパーニュ。
素朴なパンです。
粉も多く必死で捏ねました!

美味しく焼きあがりましたよ
posted by mikiko at 23:37| 千葉 ☔| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月29日

バターあふれるカツレツで冬のあったかディナー

料理へのモチベーションを上げるべく
またまた料理教室へ

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バターあふれるキエフ風カツレツ
ガーリックきのこのブルスケッタ
かぶのポタージュ
ベリーのゼリー


このチキンカツレツ、ナイフを入れると…

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バターがブシューっと噴き出してきてビックリしました。

かぶのポタージュは甘くて美味しかったです。
posted by mikiko at 22:20| 千葉 ☀| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月23日

手打ちに挑戦!絶品カレーうどん

先日オフだったので久しぶりに料理教室。
有効期限が気になる。通学しなければ!

過去にも手打ちうどんは受講した事がありますが
カレーうどんなんで

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手打ちカレーうどん/海老天&ごぼうのかき揚げ
焼き大根の柚子胡椒サラダ仕立て
いちごあんみつ


担々麺っぽく見えますが、カレーうどんです。
トマトジュースや生クリーム。
カレーというよりクミンシードが勝っている。

千吉っぽい?とも思うのですが
私の大好きな味でした。
posted by mikiko at 17:39| 千葉 ☀| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月19日

クリスマスパンリース

松戸のちょー有名パン屋さんZoqfの特別講習を受けて来ました。
こちらのパン屋さん、大人気で朝から長蛇の列なんですよ。
そんなパン屋さんが、惜しげも無く教えてくださる講習会は、抽選です。

今回は食べられないパンですが、とても楽しみにしていた講習です。

定員は12名。先程書きましたが申込抽選です。
11:00〜16:30

まず、1台自分でパンリースを編みます。
店長さんが指導してくださいます。

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4本の立体編みです

これが焼き上がると…

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飾りつけは、2日以上経たないとダメなので、こちらはこのままお持ち帰り。


飾りつけの指導は店長さんの奥様です。
焼きたてのパンは柔らかすぎで飾りつけが出来ないので、お店が予め用意してくださったパンリースを使用します。

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リボンを選び、編むというか縫います(笑)
そして、出来上がったのがこちら

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通年飾れるようにクリスマスっぽくしませんでした。

保存が出来るような配合で、大切に扱い、カビや虫が喰わなければ、7・8年飾れます。

何分、不器用なので、指や足に針を刺し、出来上がりは一番遅かったですが、愛情込めて作りました。力作!!!

個性豊かな作品が並んだんですよー。
どれも素敵でした。

この講習、お昼をまたぐのでランチがでます

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ツオップのパンです。
きゃー!!!

そして、この季節ならではのおやつ
シュトーレン

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今回は、新潟や関西からお見えになった方もいました。びっくり

ということは、近い方です。
また、講習を受けたいです。
まずは、申込抽選にチャレンジ


posted by mikiko at 22:00| 千葉 ☁| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月22日

生クリームブレッド

パン教室

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生クリームを使ったパン
280gもこねる。
べたべたしない生地だから気持ちいい!
そして美味しい!
posted by mikiko at 09:57| 千葉 ☀| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月16日

マロンコルネット

ケーキの代わりに甘いパンを…と思いパン教室へ
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マロンカスタードクリームの入ったコルネ
新しい酵母にまだ慣れず…
とにかく、V字捏ねをしてとかすらしい。

成形、普通コルネ型に巻き巻きするのですが
今回は編みました。

小さじ2のラム酒がきいた、大人のコロネでした。

こちらのパンは…父へのプレゼント。
posted by mikiko at 01:14| 千葉 | Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月08日

コリアンメニュー

チーズダッカルビを食べてみたくて料理教室に行ってきました。
人気のチーズダッカルビ。食べたことがないんです。
鶏肉だということを今日初めて知りました。
全く流行りに乗れていないです(笑)

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海鮮ニラチヂミにナムル

長芋とキムチって美味しいのね。
あとアボガドとツナも合う合う。
つまみにはいいわ。

牛肉だしの素が決め手です。
牛肉だしの素が気になりました。

かなりボリューミーですが、短時間で作れ美味しかったです。
posted by mikiko at 23:38| 千葉 ☔| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月03日

ショコラ・ブラン

久しぶりにパン教室に行ったら
ドライイーストがさくらんぼ酵母になってました。

はじめて使うさくらんぼ酵母。
捏ねる時間が長くなりました。
酵母のつぶつぶがなかなかなくならないの。

早く慣れなくっちゃ。

今日作ったパンはこちら

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生地にもホワイトチョコのパウダー
外はサクサク。中はふっくら
甘くて美味しいパンでした


posted by mikiko at 00:12| 千葉 ☔| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月27日

パネトーネ

クリスマス会への手土産として、パンを作ったのでした。
イタリアのクリスマスのパン

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ドライフルーツ、カロリーたっぷりのパンです(笑)

卵、バターにオレンジジュースと捏ね上げるのが大変でした。
怨念の入ったパン?好評でした
posted by mikiko at 17:25| 千葉 ☀| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月07日

フロマージュクッペ

ブルーチーズにはちみつをかけたピッツァが大好きなんです。
イタリアンレストランでこのメニューがあると絶対注文してしまう!

今日作ったのは、ピッツァではなくパンです。
まさに、それ!
ブルーチーズにはちみつをかけたパン

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チーズが噴火してるでしょ?

パン生地には胡桃も入っていてボリュームがあります。
これは我慢出来ずに焼き立てを食べてしまいました。

なので持ち帰りは3個
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ふわふわしっとり。
あまり塩っぱくなくてあっさり系でした。
ブルーチーズによって味が変わるかも?

美味しいパンでした
posted by mikiko at 19:38| 千葉 ☀| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月11日

グラハムアップルレザン

今週は、ずっと引きこもり。
脱出したーい!!!

というわけで、パン教室に行ってストレス発散!

ドライフルーツの入ったパンが好きなので
それにしました。
粉もグラハム粉、ライ麦、モルトパウダーなど
家庭で揃えるのはちょいと面倒。
教室で作った方が楽ですよね。

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具がたっぷり。
今朝は、これにクリームチーズとハチミツで食べました。
間違いなく美味しかった。
posted by mikiko at 09:18| 千葉 ☀| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月01日

カイザーゼンメル

7月の最終日は、パン教室にいきました。
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カリっ!サクっ!のパンです。
薄力粉が入るので、ベタベタしない生地でした。
posted by mikiko at 16:14| 千葉 ☔| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月14日

フーガス〜Wオリーブ&ドライトマト〜

パン教室に行ってきました。
これだけ暑いとしょっぱい味が美味しい

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オリーブ

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ドライトマト

かりっ!さくっ
上手に出来ました。

そして帰りにやっとやっと見ることが出来ました

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新京成電鉄のふなっしー

時刻は発表されているようですが、
偶然に会いたいの(笑)
かわいい💕
ゆっくり見たかったわ
posted by mikiko at 17:51| 千葉 ☀| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月31日

コーンポタージュバトン

現実逃避的にパン教室に行ってきました。

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コーンクリーム缶を使ったの。

サクサクで幸せの味でしたー。
焼き立ては美味しい
posted by mikiko at 19:05| 千葉 ☁| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月02日

ジャポネーゼ〜和三盆&かのこ豆

パン教室に行ってきました。

和風です。

甘味は和三盆。
中にかのこ豆が入っています。

べちょべちょした生地でしたが
ふっくら焼きあがりました

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posted by mikiko at 22:23| 千葉 ☀| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月11日

ベリー赤ワインブレッド

久しぶりすぎて…あわあわしながら作ってきました。

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赤ワインを使ったパン

ちょっと捏ねるのが固かった。
赤ワインのせいだよね。
でも生地コネは気持ちいい!

我慢できず焼き立てを食べてしまった。
めちゃくちゃ美味しかった!
posted by mikiko at 23:11| 千葉 ☔| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月31日

ポルチーニ茸のグラタンブレッド&グラノーラ

29日。パン教室に行ってきました。
今年最後の開講に滑り込めました(笑)
シーズンコース。29日に受けられなかったら、さよなら〜。だったので受講料を無駄にせず良かったです。

ポルチーニ茸の香り豊かなパン
そしてオートミールでグラノラも作っちゃいました。

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今回のシーズンコースは贅沢でした。
posted by mikiko at 14:19| 千葉 ☀| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする